沙县小吃，他们说沙县是福建一个地方。做的炸酱面，不是黑糊糊一摊酱顶在白花花宽大的面条上。

说是酱，就是炒的

小豆腐丁，小豆角丁，蒜苔丁，不知道什么肉丁，或许还有大蒜丁，花生丁。

咬在嘴里疙里疙瘩，脆脆的带着甘甜。咸甜口，不是酱香，连面条也是棱条分明很细的线团。不很劲道，但很有味。

我还以为只有陕西人和山西人会做面，我太自大了。