好了。”

    “是，王子，我一定会赢得。”瓦扎尼有力的说道。

    他对自己的厨艺也很有信心，不但会本地美食，自己还结识了一个盛唐的厨师，从他那里也学到了不少的本领。

    呵，可他不知道，盛唐厨师千千万，他就见过那么一个，就自以为了不起。

    “好，各方厨师已就位，现在比赛正式开始，”司空大人古泰和说着，拿起康德桌上的一块儿豆腐，高高举着，说道，

    “咱们第一道菜以豆腐为主，做出一道美食。”

    “时间为一炷香。”

    “开始。”

    张卫国拿起豆腐心里已经有了主意。

    之前调料不全，做的麻婆豆腐始终不得他心意，这次不但有辣椒，还有牛肉和豆豉，就连豆瓣酱这次也有。

    说起来这个豆瓣酱还和唐骏山有关呢。

    一心想巴结张卫国的唐俊山愣是盯着将军府的几颗红果子树，等到它们红透了之后就给张卫国摘去。

    一天两天，攒了些许新鲜辣椒的张卫国把里面成熟的籽儿拨出来，就做了豆瓣酱。

    不过就那么一小瓶，轻易张卫国是不舍得的。

    这不，知道今天要参加厨艺大赛，张卫国就给带来了。

    先是把牛肉切成绿豆一半大小的颗粒，紧接着锅里倒少许的油，炒香花椒。

    小火慢焙，这样不仅可以可以更大程度激发出来花椒的麻味，还不容易炒糊。

    等花椒变得微黄时，加入干辣椒段，而后加入一些白酒这样炒出来的辣椒辣而不燥，还不易上火。

    拿出蒜臼，把花椒辣椒捣碎备用。

    这时张卫国拿起豆腐直接在手上切成小块儿，放进另一口加了盐的锅中。

    一边煮着豆腐，另一半张卫国就着炒花椒的油锅把牛肉粒炒至变色，加黄酒，这样不仅可以去除牛肉的腥膻，还可使牛肉变得酥香。

    盛出一半牛肉粒备用。

    锅里再放入葱姜末，炒出香味的时候加入自制的豆瓣酱，炒出红油，去除豆腥味后加入黑豆豉，辣椒粉。

    所有的香味和颜色在此刻都被激发出来，这时候的锅里不管你是放什么都已经很好吃了。

  
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