第913章 冬天全队老小都能过得舒坦(2/2)
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周安快步跟上他的脚步,边走边问:“今天就正式开工做奶皮子、奶豆腐了?”

“必须的。”苏和点点头,脚步不停,语气里带着草原人独有的务实笃定,“立秋一过,昼夜温差大,牛羊的奶质是一整年最好的时候。秋奶浓稠、油脂足、水分少,做出来的奶皮子厚、奶豆腐紧实耐放。再过半个月霜降,奶质下降,做出来的干货口感差,还容易发霉变质,存不住冬。”

“咱们大队今年接羔率高,牛羊膘情好,整个秋天的鲜奶产量比往年多出三成,是个难得的好年景。今年多囤点奶食,冬天全队老小都能过得舒坦。”
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