乔南栀用洋葱丝、姜片、花椒、料酒、孜然粉、少于蜂蜜抓匀后抹在羊肉上,反复揉搓。
如果有时间研制几个时辰是最入味的,但是现在时间来不及也只能这样了。
腌制的差不多后,她用荷叶将羊排包裹严实,这一步是为了锁水,然后用小伙慢烤,她算着时间差不多小半个时辰后,取出羊排刷上一层薄油,然后撒上孜然和芝麻,最后又用中火烤了一盏茶的时间。
直到表面滋滋冒油、焦黄油亮才停手。
相比乔南栀的得心应手,长宁郡主则有些手忙脚乱,她的心思并没有在烤羊排上,而是伸长脖子往这边看,乔南栀干啥她干啥。
但是两人隔得很远,她又看的不是很清楚,只能依葫芦画瓢的做,把手边的食材和调味料全部倒在羊肉上哐哐哐一顿揉搓,然后又用命人去找荷叶随便包裹,接着就是大火猛猛的烤。
骨头把荷叶扎破了她也不在意,汁水顺着破洞全部滴落在木炭上,燃起一阵阵爆香。
长宁郡主对此满意极了,厨艺也不是很难学嘛,香的她都要流口水了。
她看着乔南栀将羊排从炭火上取下,然后开始切小块,她也赶紧照着做。
篝火旁,百官闻着一阵阵霸道的肉香,早就翘首以盼了。
老皇帝看着盘中表面金黄酥脆还在滋滋冒油的羊排,忍不住率动筷。
他向来喜欢野味,看来今晚有口福了。
内侍太监王德发指着盘中两个小碟子开口说道:“陛下,乔姑娘说这是她特制的秘制蘸料,搭配起来更好吃。”
“干碟是椒盐孜然味的,湿碟是柠檬蜂蜜酸甜口的,您可以根据喜好蘸取。”
皇上闻言夹起一块羊排沾了沾酸甜口的蘸料,羊排入口,老皇帝愣住了。
外皮酥脆,内里鲜嫩,汁水在唇齿间迸开,竟无半点羊肉的膻味,配合着酸甜的蘸料,香的他差点吞舌头。
“这……”
老皇帝还未开口,旁边的齐王竟是先开了口:“这才是享受啊,以前的烤肉都白吃了。”
紧接着便是百官们此起彼伏的赞叹声。
只见众人一脸陶醉,有人甚至闭眼细细品味起来。
长宁郡主看着自家父王陶醉的模样,气鼓鼓的扯他衣袖,哪有亲爹这么拆台的?
齐王被宝贝闺女扯了一下,干咳两声:“宁宁,真不是父王不帮你,你自己看看……这咋帮?”
“父王可以昧着良心说谎话,可也不能让人觉得咱脑壳有病啊
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