之如吞炭灰；火候不足，则腥涩青气，令人作呕。

赵大架起陶炉，文火慢烘。火候稍大，核壳爆裂，焦味弥漫。

火候稍小，毫无变化。

第七十八次尝试，终于焙出微香——似焦谷，又似枯叶，却带一丝奇异的醇韵。

终于摸索出“中火慢焙，翻动百次，闻香转深即止”的口诀。

......

研磨工艺，亦是学问。太粗，萃取不足；太细，易结块，堵塞滤孔。

赵大改良石磨，加装竹制风轮，借风力自动碾磨，再以三层绢筛分级，得“头道细粉，二道中粉，三道粗粉”，各用于不同冲泡法。

可问题又来了——水过太快，味淡；过太慢，味苦到令人作呕。徐二试了七种水温，从初沸到大滚，无一理想。

“水火之侯，差之毫厘，失之千里。”赵大叹道，“此物，需控火、控时、控量。”

冲泡之法，更是百般尝试。

最初用陶壶煮沸，如煎药，名曰“煮茗法”。虽提神，但渣多味浊。

后改用布袋滤袋，热水分次冲淋，名曰“滴淋法”。此法虽净，但效率极低，一壶需半时辰。

徐二灵机一动，仿茶筅之法，以竹帚搅打咖啡粉与热水，名曰“搅泡法”。此法出味快，但泡沫粗劣，口感如泥浆。

赵大苦思冥想，根据现实状况 ，于是打造出一只铜制双层壶，下层烧水，上层置粉，蒸汽推动热水上行，浸润后自然滴落。

没想到，后世的“蒸汽虹吸壶”就这样出现了雏形。

历经三个月，第一代成品出现了，朱见澄应邀前去品尝。

“妙！妙极！”朱见澄小抿一口，随即大喜，“此法控温精准，出水均匀，得味最纯！”

但是，总感觉哪里不对劲，似乎有些美中不足。

这玩意喝起来确实苦涩，并且始终有一股烧焦的味道，哪怕往里面加了糖浆，也不觉得有多好喝。

怎么说呢？感觉在喝符水。

那些个道士在做法的时候，将一张符纸烧掉，再丢入碗中。

新饮，便是这种味道了。

朱见澄收起笑容，他摇了摇头说道：“如果是以这种味道出售，是没有市场的。”

他不打算将新饮打造成高端饮品，而是想走平民路线。

因为最需要提神醒脑的人，往往不是有钱人。

日子本来就够苦的了，谁还愿意去买一杯苦的龇牙咧嘴的饮品来喝呢？

有钱人喝这玩意，更多的是抱着猎奇心态，又或者是从众心理。

......

赵大和徐二，他
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