狠，今儿早上起来手都在抖，哪还握得住锤子。”

他看着顾渊铲雪的动作，又看了看旁边那个像推土机一样的煤球，忍不住咧嘴一笑。

“你家这狗，倒是把好劳力，回头借我用用？我也想把门口这雪清清。”

煤球耳朵一竖，假装没听见，刨雪的动作却更快了，屁股对着王老板。

显然是对这位开车全靠路感的大叔很不满，连眼神都不想给一个。

清理完门口的积雪，顾渊额头上也出了一层薄汗。

他回到店里，洗净双手，系上围裙。

今天早上的菜单，他昨晚睡前就已经想好了。

【红油牛肉面】。

在这种滴水成冰的天气里，没有什么比一碗飘着红油的牛肉面更能唤醒沉睡的身体了。

面粉是高筋粉，加了少许盐和碱水，揉得光滑劲道。

牛肉是昨晚就炖在锅里的牛腩，用慢火煨了一宿，早已酥烂入味。

最关键的是那勺红油。

那是顾渊用朝天椒、二荆条，配上八角、桂皮等十几味香料，再混入一丝烟火气，用菜籽油慢慢熬炼出来的。

色泽红亮，香气霸道而不呛鼻。

“小苏，起床干活了。”

顾渊对着对面喊了一声，然后开始拉面。

面团在他手中如同有了灵性，拉伸，对折，摔打。

啪啪的摔面声在安静的早晨显得格外清脆。

不一会儿，苏文便顶着个鸡窝头，慌慌张张地跑了进来，一边扣扣子一边道歉：

“老板，对不起，我睡过头了！”

“没事，去洗把脸，准备开门。”

顾渊将拉好的面条投入滚水中，用长筷轻轻拨散。

水汽蒸腾，带着一股麦香。

“好嘞！”

苏文连忙去洗漱，冷水扑在脸上，让他瞬间清醒了不少。

七点半。

第一碗面出锅。

红彤彤的汤底，白生生的面条，上面铺着几大块深褐色的牛肉，撒上一把翠绿的蒜苗和香菜。

光是看着，就让人食指大动。

“老板，来碗面！”

第一个进门的，不是熟客，而是一个穿着黄色马甲的出租车司机。

他看起来四十多岁，满脸胡茬，眼袋很重，显然是熬了个通宵。

进门的时候，他还特意在垫子上跺了跺脚，似乎怕把外面的雪水带进店里。

“这么大的雪，您这儿开门真早。”

司机搓着冻僵的手，找了个位置坐下，声音有些沙哑。

“这不天冷嘛，特意加了早市。”

苏文端着一杯热茶迎了上去，“您想吃点什么？今天早上有牛肉面
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