吴邪摸了摸这个皮毛，又转头看了看地上那些堆得很厚的铺盖，忍不住说：“要不然这熊皮就别分解了，看上去就暖和，做成地毯吧。”

黑瞎子低头看了看这熊皮的厚度，惋惜地开口：“那有的等了，最起码四五十天。”

沈云汐也凑过来摸了一把，触手又厚又软，白得发亮。

“那就等呗，反正又不赶时间，倒是熊掌，”她话锋一转，眼睛亮晶晶地看着黑瞎子，“黑爷，说好的熊掌呢？”

“记着呢。”黑瞎子拍了拍手站起来，绕到白熊前肢的位置蹲下，捏了捏那只比人腰还粗的前掌。

他先用刀尖探进皮毛和骨骼之间的筋膜层，又顺着纹理划开一道完整的环形切口，再用刀背轻轻撬动关节窝，把整个前掌从肢端完整地卸了下来。

沈云汐蹲在旁边看他操作，发现他手法极其老练，每一刀都贴着骨面走，几乎不带一丝多余的肉。

“你这手艺，以前学过？”她忍不住问。

“那是。”黑瞎子把卸下来的前掌翻过来看了看，又拿起另一只前掌继续切割，“我这可是正宗古方。”

“古人做熊掌讲究前掌，说前掌是熊的‘食掌’，经常舔舐，肉质更嫩。”他一边切一边说，语气像在讲故事，“不过我觉得咱们这只变异品种，前掌后掌差别不会太大。”

解雨臣在不远处处理冰狼皮，闻言抬起头来：“调味料够不够？我们东西不多，没什么高汤和好酒。”

“确实不够。”黑瞎子把后掌也卸了下来，四只比脸盆还大的熊掌在地板上一字排开，“但也不是完全没办法。”

他站起来，走到工坊车厢的物资堆前翻了翻，找出一小袋葱干、几块野姜、一包烧烤料。

“先把掌焯水，去腥去血沫。”他把四只熊掌搬到了灶台旁边，架起大锅烧水，“这玩意儿皮厚毛多，得先燎一遍。”

水烧开之后，他把熊掌放进沸水里煮了将近十分钟，水面浮起一层灰白色的沫子和碎毛。

然后他把掌捞出来，用刀背仔细刮掉表面的粗皮和残留的细毛，再放进冷水里浸泡。

“野姜切片，葱干直接放吧。”他一边指挥沈云汐帮忙备料，一边把焯过水的熊掌重新入锅，加冷水没过熊掌，放入姜片、葱干，

“这一道是煨，小火炖三个小时，把腥味彻底逼出来。”

“三个小时？”沈云汐瞪大了眼睛。

“熊掌这东西急不得。”黑瞎子把锅盖扣上，调小了火，“先煨后蒸再收汁，一套下来起码大
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