起了一层细密的褐色气泡。

这是最考验火候的炒糖色。

姜蜜拿着锅铲快速搅动，等到糖浆变成枣红色，冒出大泡转小泡的瞬间。

“呲啦——”

焯好水的猪杂倒进锅里。

热油爆响，白烟蒸腾。

姜蜜手腕发力，快速翻炒。

原本灰白色的猪肠和猪肚，瞬间裹上了一层红亮诱人的色泽。

紧接着，扔进干姜片和干辣椒爆香。

贺铮坐在灶膛前，完全看愣了。

这女人颠勺的动作极其利落，完全不像是村里娇养长大的丫头，倒像是个练家子。

等猪杂炒出了油脂香味。

姜蜜把赵奶奶那包香料分成两半，拿出一半扔进锅里继续翻炒激发香味。

然后舀起大半桶清水，直接浇了进去。

“刺啦”一声。

水汽夹杂着浓烈霸道的香气，瞬间在灶房里炸开。

“加火，大火烧开！”姜蜜抹了一把额头上的汗。

贺铮赶紧往灶膛里塞干柴。

锅里的汤汁咕嘟咕嘟翻滚。

姜蜜撒上粗盐，盖上沉重的木锅盖。

这木锅盖根本挡不住那股勾人的味道。

八角的醇厚、桂皮的微甜、干辣椒的呛辣，混合着肉类的丰腴油脂香，直直往人天灵盖上冲。

贺铮平时对吃的一向不挑，只要能填饱肚子就行。

但这会儿闻着这股味儿，他的喉结不受控制地滚了好几下，嘴里开始疯狂分泌唾液。

“香不香？”姜蜜拿毛巾擦了擦手，凑到贺铮跟前，笑盈盈地问。

贺铮视线落在她被热气蒸得粉扑扑的脸颊上。

原本就白净的皮肤透着一层健康的红晕，那双桃花眼水波流转。

他觉得，锅里的肉再香，也没眼前的人招人。

“香。”贺铮嗓音有些低哑。

“待会卤熟了，先切一块给你下饭。”姜蜜转身去洗案板。

大火炖了半个钟头，改小火慢慢煨着。

卤味的香气不仅霸占了整个贺家小院，还顺着院墙的土坯缝隙，大张旗鼓地飘到了外头的村道上。

日头越升越高。

正值晌午，大部分人家锅里煮的都是清汤寡水的野菜糊糊，顶多蒸两窝头。

锅里的水咕嘟咕嘟翻滚。大火转小火炖了一个多钟头。

卤肉霸道的香味顺着灶房的窗框缝隙往外挤。这大中午的，家家户户都在熬野菜粥，肚子全在唱空城计。

隔壁院子，刘婆子正端着个破瓷碗吸溜棒子面糊糊。闻到这味儿，她喉咙一滚，嘴里的糊糊顿时跟咽锯沫一样剌嗓子。

“作孽哦！贺老三家到底炖
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