。原来，鲈鱼肉质最是鲜美，却适合生切，沾着调料吃下。那鲈鱼非现场宰杀才可，若非如此便失去了一丝鲜美。若是自下方的厨房中切好，吊钩悬下悬上，自是失去了美味。因此，当有客人点鲈鱼之时，便需人亲自送去。

  若是平时，自是方云亲自送去，且亲自操刀。此时方云忙的不可开交，江南絮只得自告奋勇。她虽未上几次上面的汇香居，但送鲈鱼这种小事，自时能够胜任。