间店铺全部看完之后，他站在一楼中间，心里已经有了大概的规划。

  “如果把三间店铺全部打通，这里确实够用了。”

  牛元指着靠后的位置，说道：“一楼后面可以全部拿来做厨房。”

  “厨房最少要两百平，热菜、冷菜、面点和洗菜的地方全部分开。”

  “另外，还要留下一个单独的仓库和冷库。”

  “前面可以做成大厅，摆二十张桌子没有任何问题。”

  “不过，桌子之间不能太拥挤。”

  “我们要做的不是普通小饭馆，客人坐着舒服最重要，没必要为了多摆几张桌子影响整体环境。”

  我点了点头。

  既然要开店，就不能只顾眼前的利益。

  有些饭店为了多接待客人，恨不得将桌子摆得紧紧挨在一起。

  客人吃饭的时候，旁边的人说什么都听得一清二楚，根本没有任何隐私。

  这样的饭店，就算饭菜味道不错，也很难接待真正重要的客人。

  “二楼呢？”我问道。

  “二楼全部做包厢。”

  牛元早就有了想法，继续说道：“普通包厢不需要太大，能够坐十个人左右就行。”

  “另外再留下四个大包厢，每个包厢摆两张桌子。”

  “其中两个包厢可以打通，遇到公司聚餐或者是办酒席的时候就能用上。”

  “至于你说的私人包厢，我建议留在最里面。”

  “做两个隐蔽一点的包厢，隔音一定要好，还要有单独的卫生间。”

  “平常不对外开放，只用来接待你生意上的朋友。”

  我笑着说道：“看来带你过来是正确的，这些东西我可没有你懂。”

  “我做了大半辈子的饭店，要是连这些都不懂，早就饿死了。”

  牛元也笑了起来。

  两人来到二楼。

  牛元走到窗边，观察了一下整个二楼的结构。

  “这里的采光很好，层高也够，改造起来不会太麻烦。”

  “唯一比较麻烦的，就是三间店铺需要打通。”

  “我们还要找人看一下中间哪些墙能拆，哪些墙不能拆，千万不能影响店铺的承重。”

  我说道：“这个简单，找专业的设计公司过来，让他们先检查，再根据我们的要求出设计图。”

  “装修的事情你不用操心，我会让人处理。”

  “你只需要负责厨房和菜品方面的东西。”

  这是我们
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