多，若几口大锅能好吃一点，外门弟子和杂役都受益。小灶生意少几碗，铺子不会倒。”

  “阿圆长大了。”

  “我本来就不小。”

  “嗯，不小了。”

  “爹，你别趁机明日多送。”

  “知道了，掌柜。”

  山门小灶开到第五日，罗三碗买回一只酸菜坛子。

  罗阿圆正在柜台后算昨日膳堂互换账，抬头看见坛子，便随口问了句，“多少钱？”

  刚把坛子放下，罗三碗手还扶着坛口，听见这三个字，脸上笑容微微一僵。

  “先闻闻味。”

  “先说钱。”

  “阿圆，做饭不能只看钱。”

  “开铺不能不看钱。”

  罗三碗咳了一声，“三十六文。”

  赵元正蹲在门边擦桌，听到价钱，手里的抹布差点掉地。

  “这坛子里装的是酸菜，还是灵丹？”

  “懂什么，这是北边来的老酸菜。”罗三碗瞪了一眼，“之前想吃家乡面的弟子说，小灶若能做一碗酸菜面，肯定有人爱吃。我一早去集东头问了半天，才找到这一坛。”

  “三十六文，能买多少鸡蛋？”罗阿圆盯着坛子。

  “鸡蛋归鸡蛋，酸菜归酸菜。”

  “若卖不出去呢？”

  “我吃。”

  “你上回面粉也是这么说的。”

  “面卖完了。”

  “那是运气。”

  罗三碗解开红布，一股酸香从坛口冒出来。

  酸菜切得细，泡得透，带着一点老坛水的清气。赵元鼻子一动，立刻凑近。

  “好香。”

  董大勺原本坐在灶边削灵蔬根，听到酸菜二字就皱眉。等罗三碗把坛子打开，他走过来看了一眼，眉头皱得更深。

  “酸味重，容易压灵蔬清气。”

  “所以不放灵蔬，只做凡面。”

  “山门小灶开在归元宗山门外，你整日想着凡面。”

  “外门弟子也有凡俗胃。”罗三碗笑呵呵说道。

  董大勺被这句话噎住，半晌后才开口，“酸菜要先炒，水气去掉，再下汤，否则一锅全是酸水。”

  “听你的。”

  “别什么都听我的，你自己没手？”董大勺脸色更难看。

  罗三碗把菜刀递过去，“董师傅手稳。”

  董大勺看着刀，接也不是，不接又显得心虚。

  罗阿圆已经翻到账册新页。

  “今日试做酸菜面，酸菜坛三十六文，按二十碗
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